Cristine Lateule

Cristine Lateule

Cristine Lateule

Les jardins du Pic Epeiche

Cristine Lateule, fille d’agriculteur·ices depuis des générations a toujours été en lien avec la nature et sensible à l’écologie. Riche d’expérience de voyages, de montagne et de cuisine elle est instalée dans un petit village des Cévennes.

Transformation des plantes

Zone de vente aux alentours de Montpellier, Le Vigan

Elle cultive des plantes médicinales et aromatiques qu’elle transforme en cosmétiques fermiers, de la simple macération à la distillation en passant par la saponification à froid.

Les formations du jardin du pic épeiche vous propose de rentrer avec elle dans le monde extravagant et sensible des fleurs et de leur transformation en cosmétique. Cristine vous emmène sur le terrain de l’écologie appliquée aux cosmétiques naturels en vous initiant aux techniques de transformation de plantes et de matières premières de qualité en produits cosmétiques uniques.
Vous pourrez trouver plus d’informations et ses produits sur la boutique en ligne de Terracoopa.

Contact

65 RUE DE LA DRAILLE

30120 MANDAGOUT

cristinelateule@gmail.com
06 65 33 83 43

Domaines d’expertises

Les savons

Les savons

Les savons

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Damien Fourvel

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Yanjie Ferrara

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Damien Fourvel

Damien Fourvel

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Près des chefs

Chef de cuisine depuis des années, Damien FOURVEL se met aujourd’hui au service de ses produits avec ses plantes aromatiques qu’il fait pousser à Lunel-Viel.

Transformation à base plantes aromatiques

Zone de prestation: Montpellier et alentours, Nîmes et alentours

Producteur, transformateur et animateur des produits de notre terroir.
Chef de cuisine depuis des années, Damien FOURVEL se met aujourd’hui au service de ses produits avec ses plantes aromatiques qu’il fait pousser à Lunel-Viel.
Il peut vous accueillir sur son terrain ou se déplacer pour organiser avec vous un moment de convivialité autour des enjeux de demain.
Prestation de catering et prestation traiteur pour de petits évènements.
Cuisine zéro déchet, cuisine durable et les bons gestes à acquérir pour être un Chef chez vous au quotidien.

Contact:
06 44 18 81 49
damienfourvel@gmail.com

Domaines d’expertises

Plantes aromatiques

Condiments

Chef cuisinier

Réalisations

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Benoit Elissée

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Benoit Elissée

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BAÜCA

Tisser des liens, c’est, je pense le premier moteur de mon parcours professionnel. Alors, quoi de mieux que de me lancer dans la vente de produits bio et locaux sur les marchés de plein vent, pour poursuivre ce qui a démarré il y a des années lors de ma formation à la démarche de projet de développement durable.

Transformation à base de miel

Zone de vente aux alentours de Montpellier

Favoriser la création d’espaces de convivialité dans l’espace public, tout en faisant la promotion de ces femmes et de ces hommes qui produisent à côté de chez nous dans le respect de la terre, c’est le challenge que je me suis fixé avec la création de ce nouveau projet : des gourmandises au miel, des jus frais et smoothies, et des infusions.
Venez retrouver mon stand sur les foires aux alentours de Montpellier: fête de la Bio, et à Toulouse pour Noël!
Je fais également des prestations pour les évènements sur le volet sucré : mise en place de petit déjeuner par exemple.
Il s’agit aussi de proposer des produits simples et au goût authentique. Au travers de mon activité, je souhaite valoriser les productions des coopératrices et des coopérateurs de TerraCoopa et proposer des recettes originales à boire et à manger. Je souhaite par ailleurs m’engager dans une démarche anti-gaspi en valorisant les invendus et les fruits et légumes dits « moches » dans mes recettes de smoothies et jus frais.

Baüca

elissee.benoit@gmail.com 06 60 84 65 92

Domaines d’expertises

Infusion

Gourmandises au miel

Foire et prestation évènementiel

Réalisations

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Yanjie Ferrara

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Lady Tofu

Yanjie a grandi dans le HEILONGJIANG, province rurale et minière du nord de la Chine. Fille d’agriculteurs, Yanjie a évolué dans un environnement dénué de toute pollution, entourée d’animaux de ferme et d’une nature encore sauvage (le fameux tigre de Sibérie était encore présent dans les années 80!). C’est là qu’elle a appris la fabrication traditionnelle du TOFU auprès de son oncle. À l’ancienne, avec une meule en pierre et au feu de bois, sans se douter qu’elle en ferait sa passion des années plus tard, en France.

Transformation du Soja

Zone de vente aux alentours de Montpellier

Arrivée en France en 2009, Yanjie a toujours cherché a accorder son identité et sa culture avec celles de son pays d’adoption. Après avoir traversé plusieurs métiers et expériences, elle a su trouver dans l’artisanat du TOFU l’alliance parfaite entre la culture culinaire française et la culture traditionnelle chinoise. Le TOFU de son enfance avait ce goût inoubliable qu’elle n’a de cesse de retrouver et de marier avec des produits BIO, cultivés localement et dans un respect du travail de chacun. LADY TOFU vous propose une expérience du goût authentique !

Retrouvez les produits de Lady Tofu au marché des Arceaux le samedi et dans différents points de vente ou restaurants :

la Cagette à Montpellier
City Zen Market à Montpellier
Rayons Verts à Montpellier
Le Marché Local à Montpellier
Comptoir Paysans d’Oc à Lattes
Bio de Cocagne à Sète
(liste non exhaustive)

Contact mail et tél – tofumaison@gmail.com 06 75 92 89 00

Domaines d’expertises

Soja bio du Gers

Recette ancestrale

Tofu marinés avec ingrédients bio et locaux

Réalisations

Tofu nature

Tofu citron

Tofu 5 saveurs

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Maud Balvay

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Permaculture

Maud Balvay

De Fleur en Flore

De Fleur en Flore, c’est le projet d’une scientifique passionnée par les plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM). J’ai utilisé mon expertise et ma créativité pour vous proposer une gamme de cosmétiques naturels respectueux de l’environnement et de la santé humaine.

Animation

ZONE D’INTERVENTION : Montpellier et Nîmes

J’ai créé des soins quotidiens du visage et du corps, adaptés à votre type de peau pour une échappée sensorielle en 3 temps : hydrater, nourrir et protéger. J’ai formulé mes produits avec des matières premières brutes, locales et françaises (huiles végétales de première pression à froid, miel, cire d’abeille, hydrolats et plantes issues de mes cueillettes sauvages et/ou de l’agriculture biologique). Les contenants en verre, un matériau inerte, sont réutilisables.

Ingénieur chimiste et docteur en Biologie-Santé, j’ai travaillé pendant une dizaine d’années dans la recherche publique et privée pour développer des traitements et des tests de dépistage innovants contre le cancer. Je me suis découvert en 2020 une nouvelle passion pour les PPAM, leurs usages en santé et cosmétique naturelle. J’ai dès lors eu pour projet d’apporter ma part dans la sauvegarde de l’environnement et pour vous accompagner dans une démarche visant à rester en bonne santé. Dès la fin 2020, je me suis formée à l’aromathérapie et la cosmétique naturelle. Depuis septembre 2021, je suis engagée dans une formation de 3 ans en herboristerie. En parallèle, j’ai suivi un BPREA, option PPAM, pour pouvoir dès que ce sera possible produire les plantes qui entrent dans la composition de mes cosmétiques.

FB : https://www.facebook.com/profile.php?id=100087852726199

INSTA : https://www.instagram.com/defleurenflore/

MAIL: defleurenflore@gmail.com

N DE TEL : 06 12 31 01 09

Domaines d’expertises

Plantes à parfum, aromatique et médicinale

Aromathérapie

Cosmétique naturelle

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Cristine Lateule
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Auriane Aprile

Auriane Aprile

Auriane Aprile

Inspiration Végétale

Auriane est consultante formatrice en pâtisserie vegan, sans allergènes & IG Bas

R&D Recettes Saines & Durables

Transformation et Formation

Ce que je veux vous transmettre :

Vous informer sur l’impact des ingrédients utilisés sur notre santé et notre planète

  • Vous sensibiliser à l’intérêt d’une alimentation plus végétale
  • Réduire votre impact écologique et la souffrance animale
  • Promouvoir les producteurs Français et les matières premières Françaises

Ce que je souhaite vous apporter :

  • Des formations professionnelles
  • Du consulting
  • Des ateliers
  • Du catering

Je vous propose d’animer des formations professionnelles novatrices dans l’air du temps, en lien avec les préoccupations d’aujourd’hui : notre impact écologique et la santé.

Je veux valoriser la richesse culinaire Française, issue d’un patrimoine gastronomique et culturel exceptionnel.

Je veux inspirer et guider les futures générations de Pâtissiers.

ME CONTACTER : auriane.aprile@gmail.com 

Domaines d’expertises

Patisserie Vegan

Remplacer les ingrédients d’origine animale utilisés en pâtisserie à l’aide des alternatives saines proposées

Patisserie sans allergènes

Remplacer les farines contenant du gluten

Patisseries à Indice Glycémique Bas

Remplacer le sucre  blanc utilisé en pâtisserie à l’aide d’ alternatives saines proposées

Réalisations

Salade fruits

Gâteaux

Mignardises

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