Zone de vente Piémont Cévenol, en ligne, à Montpellier la cave en goguette Riu Pintat est le fruit du rêve de trois amis, Charlie Bay, Adrien Veyrunes et Samuel Dautheville, de produire des vins naturels au pied des Cévennes à Conqueyrac. Leurs 2,5 hectares de vignes sont travaillés avec soin et minutie. A la vigne comme à la cave, ils s’efforcent d’intervenir le moins possible. Les sols sont labourés tous les deux rangs et, certaines années, des engrais verts sont semés. Ils veillent au bon déroulement des fermentations avec des levures indigènes et peuvent ajouter 1 gramme de SO2 par hectolitre s’ils le jugent nécessaire pour atténuer les risques. Les vendanges, la mise en bouteille, l’impression des étiquettes et la participation à des festivals de dégustation – toujours entourés de bonnes âmes et de grands vins – sont les raisons pour lesquelles ils se sont lancés dans ce projet. Tant leur talent est évident, on pourrait facilement oublier qu’ils sont complètement autodidactes.