Zone de vente aux alentours de Montpellier Marché des Arceaux le mardi matin

Le Caroubier est une Boulangerie Mobile auto-construite, née d’une forte envie de faire les choses par soi-même. A partir d’octobre 2023, il s’installe sur Montpellier à la coopérative culturelle de « La Tendresse ».

Je propose aujourd’hui des recettes de la Méditerranée pour une (re) découverte des saveurs à partir de produits locaux. Je travaille la fermentation en masse, processus qui permet un alvéolage régulier, une fermentation aboutie et une digestion facile.
Mes pains au levain sont faits à partir de farines biologiques, pétris à la main et cuits au four à bois.

Contact

07 45 19 35 73

boulangeriemobile.lecaroubier@gmail.com

Zone de prestation: Montpellier et alentours, Nîmes et alentours

Producteur, transformateur et animateur des produits de notre terroir.
Chef de cuisine depuis des années, Damien FOURVEL se met aujourd’hui au service de ses produits avec ses plantes aromatiques qu’il fait pousser à Lunel-Viel.
Il peut vous accueillir sur son terrain ou se déplacer pour organiser avec vous un moment de convivialité autour des enjeux de demain.
Prestation de catering et prestation traiteur pour de petits évènements.
Cuisine zéro déchet, cuisine durable et les bons gestes à acquérir pour être un Chef chez vous au quotidien.

Contact:
06 44 18 81 49
damienfourvel@gmail.com

Zone de vente aux alentours de Montpellier

Favoriser la création d’espaces de convivialité dans l’espace public, tout en faisant la promotion de ces femmes et de ces hommes qui produisent à côté de chez nous dans le respect de la terre, c’est le challenge que je me suis fixé avec la création de ce nouveau projet : des gourmandises au miel, des jus frais et smoothies, et des infusions.
Venez retrouver mon stand sur les foires aux alentours de Montpellier: fête de la Bio, et à Toulouse pour Noël!
Je fais également des prestations pour les évènements sur le volet sucré : mise en place de petit déjeuner par exemple.
Il s’agit aussi de proposer des produits simples et au goût authentique. Au travers de mon activité, je souhaite valoriser les productions des coopératrices et des coopérateurs de TerraCoopa et proposer des recettes originales à boire et à manger. Je souhaite par ailleurs m’engager dans une démarche anti-gaspi en valorisant les invendus et les fruits et légumes dits « moches » dans mes recettes de smoothies et jus frais.

Baüca

elissee.benoit@gmail.com 06 60 84 65 92

Zone de vente aux alentours de Montpellier

Arrivée en France en 2009, Yanjie a toujours cherché a accorder son identité et sa culture avec celles de son pays d’adoption. Après avoir traversé plusieurs métiers et expériences, elle a su trouver dans l’artisanat du TOFU l’alliance parfaite entre la culture culinaire française et la culture traditionnelle chinoise. Le TOFU de son enfance avait ce goût inoubliable qu’elle n’a de cesse de retrouver et de marier avec des produits BIO, cultivés localement et dans un respect du travail de chacun. LADY TOFU vous propose une expérience du goût authentique !

Retrouvez les produits de Lady Tofu au marché des Arceaux le samedi et dans différents points de vente ou restaurants :

la Cagette à Montpellier
City Zen Market à Montpellier
Rayons Verts à Montpellier
Le Marché Local à Montpellier
Comptoir Paysans d’Oc à Lattes
Bio de Cocagne à Sète
(liste non exhaustive)

Contact mail et tél – tofumaison@gmail.com 06 75 92 89 00